漳州绿州农业发展股份有限公司

空心菜，学名蕹菜（Ipomoea aquatica Forsk），又称竹叶菜，为旋花科甘薯属一年生或多年生草本蔬菜，原产于我国热带地区，是我省春夏秋季的主要绿叶蔬菜，又是抗灾补淡的重要蔬菜品种，具有营养价值高、出园快、适应性广、抗逆性强、产量高等优点而普遍栽培。大多数地方采用种子繁殖，市场对种子的需求量大。云霄县农业局、漳州绿州农业发展股份有限公司选用“云霄柳叶白梗蕹菜”品种，又称“翠玉龙”，利用早稻收割后或早甘薯等其他作物收获后的田地进行了空心菜繁种技术研究，产量高达125-160 kg/667m²。现就空心菜秋繁制种技术简介如下：

1．品种特性与时间安排    选用选育的品种“翠玉龙”。该品种因具早生快发、梗白脆爽、叶绿脆嫩、商品性佳等特点而行俏市场，既适宜露地栽培也适合保护地种植。空心菜是短日照作物，开花结籽要求短日照和充足光照。据相关资料记载，空心菜的花芽分化,在光照强度10KLux时,临界日长为12小时；而在光照强度2.5KLux时,其临界日长有缩短的现象。第一个花芽节位受日长影响, 不受光照强度影响^[1]。云霄县地处闽南地区，8月份平均日照长度为7.69小时，9月份为6.99小时，可满足空心菜开花的短日照要求，一般在9月份即可开花。同时空心菜性喜高温多湿环境，蔓叶生长适温为25-30℃，15℃以下蔓叶生长缓慢，10℃以下蔓叶停止生长，不耐霜冻，遇霜蔓叶即枯死。花后结籽至蒴果成熟需两个多月的时间，需要有充足的蔓叶为空心菜结籽高产提供营养的保证，因此要合理安排种植时令，确保开花结籽期有适宜的光照、温度、湿度条件，同时种子成熟时又能错开多雨季节，防止种子在植株上霉烂，这是空心菜繁种成功的关键。

2．整地扦插扩繁    于7月底至8月上旬，选择阳光充足、排灌方便、保水保肥的水稻田，收获早稻或其他作物后及时犁耙整地，除尽杂草，耙平整细，做成宽180-200cm的畦面，留操作沟30cm。通过株选，从生长健壮的植株中选取粗壮茎杆进行扦插扩繁，株行距为25×25cm，每亩扦插9000株左右。扦插时剪成长20-30cm，下端呈斜口便于长根，并尽量使切口接近节处，去除一部分叶子及茎尖，以减少水分蒸发，保证成活率。插后保持土壤湿润，4-6天后节上长根，12天左右切口长根，一周即可成活。

3．加强田间管理，培养丰产长势    空心菜喜高温潮湿，植株生长旺盛对水分需求量大，应进行沟灌浅蓄水，以保土壤湿润；分枝长蔓期适当控水，防植株徒长。栽后10天左右每667m²施壮苗肥尿素10-12kg；现蕾期应适当控制氮肥的施用，增施钾肥，可每667m²用复合肥（16:8:20）12-15kg，促进种子结实饱满。要严格控制施肥量，防止施肥过量造成植株生长过旺，延迟开花结果、结籽少的现象。为提高种子产量，可在现蕾开花后每隔10d喷1次0.2%磷酸二氢钾，连喷2-3次。通过适当的水肥控制，培养良好的植株丰产长势，每株分蘖8-9条茎以上，茎长50-110cm，直径0.8-1.0cm，每条茎具12节以上，其中结果8节以上，每节可结蒴果3-5个，每个蒴果内含种子2-4个。后期的水分管理上，要注意干湿交替，灌跑马水，以保护植株根系，防止早衰。

4．病虫害防治    主要的病害是白锈病和褐斑病，可用50%的代森锰锌800倍液防治白锈病，用50%甲霜铜可湿性粉剂600～700倍液防治褐斑病。虫害主要是斜纹夜蛾、菜青虫等，可用2.5%功夫菊酯微乳剂800倍防治，7～10天1次，连续使用2～3次。

5．适时采收    11月底-12月初，空心菜种子开始成熟，待大部分蒴果外皮饱满并由白色转暗时即可分批采收。选择晴朗天气，将种株割下，置田里自然晾干，充分后熟，再用脱粒机进行脱粒晒干，千粒重37.55g，含水量为12%，杂质1%以下，放在干燥处储存。